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staub ジョエル・ロブション セレクション

ttattala

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久しぶりに心躍るお買い物をしました。



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先日、お友達のロモさんから、過去に販売され現在入手不可能な鍋、
staub(ストウブ)ジョエル・ロブション仕様が奇跡的に見つかったとお電話をいただき、
更にはロモさんと共通のお友達も購入予定だとお聞きして、
一気に胸トキメキMAX状態に(笑) さっそく便乗購入しました。



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通常のストウブとロブション特別仕様との違い。

通常のものはストウブ独自の薄くて多孔質である
黒マットエマイユ加工になっているので表面はザラザラしてます。
そのため細かい油の粒子が鋳鉄になじんで焦げ付きを防ぎます
(一般の鋳物の鍋とは違います。ご注意ください)。

ジョエル・ロブション・セレクションの特別仕様は、
通常のストウブのような黒マットエマイユ加工ではなく
鍋の内側が厚みのある3重のホーローがけになっているので、
ザラザラしておらずツヤツヤです。



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ジョエル・ロブション(Joël Robuchon)氏といえば、
あまりにも有名すぎる世界的なフレンチの巨匠、いや、それ以上の人物で、
自らの料理番組の最後に必ず「ポナペティ!(=召し上がれ!)」というのが口癖(笑)

ロブション氏のフレンチって、
(番組を見て、私の今までのフレンチのイメージからすると)堅苦しくない。
気取っているように見えるんだけど、気取っていない。
高級なんだけど、どこか家庭的な部分もある感じ。

他のフレンチを食したいと思ったことはないけれど、
ロブション氏のフレンチは心底食したいと思いました。



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話がそれてますね(汗笑)。
というわけで、お友達のロモさんが書かれている
ストウブの記事を下記にリンクさせていただきます。

「staub ジョエル・ロブション ブラック / ストウブ」
「ストウブで根菜の和風ポトフ」


親愛なるロモさん、感謝。     ポナペティ!



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Posted byttattala